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爆炒花蚬

  • 30分钟-1小时
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 花蚬700g
  • 油适量 盐适量 葱适量 红椒适量 生抽适量 黄豆酱适量 醋适量 白糖适量

爆炒花蚬描述:昨天中午去菜场买菜,卖海鲜的阿姨极力推荐她们家的花蚬,说是又便宜又肥美,看着个头也挺大,问了价格才3.5元一斤,在水里捞了一些,阿姨称了下刚好5元钱,出菜场走到半路又折回,想到家里没干辣椒了,炒花蚬我最喜欢汁浓辣味足,这样吃着最过瘾,买了市场里最辣的干辣椒,刚好儿子中午在幼儿园吃饭,所以不用考虑菜炒的太辣的问题,炒的时候整个厨房都弥漫着辣味,端上桌真的是下酒下饭两相宜啊.

炒锅爆炒香辣

爆炒花蚬制作步骤

  • 花蚬

  • 料酒,醋,生抽,黄豆酱,辣椒,葱,白糖

  • 将买回来的花蚬放入自已调配的盐水中几个小时让它吐尽泥沙

  • 将葱和辣椒切小段

  • 锅内倒油后将入葱和辣椒爆香

  • 倒入洗净的花蚬

  • 倒入料酒,食醋,生抽,放入一勺黄豆酱

  • 再放入少许的白糖

  • 大火将花蚬炒至张嘴即可出锅

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