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干煸茧蛹

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 茧蛹350g
  • 大料2朵 淀粉15g 蒜5g 姜5g 葱30g 酱油10g 干红椒5个 香菜40g 盐适量 油适量

干煸茧蛹描述：今天去早市买菜，看见了一份卖茧蛹的商贩，打听一下价格感觉还不贵10元钱一斤，再看看茧蛹也挺新鲜的，于是就挑了一些，一称是15元钱的。

很久没有买茧蛹吃了，因为家里人也比较喜欢吃，都说茧蛹的营养价值很高，7个茧蛹等于一个鸡蛋的营养。

今天就做了儿子喜欢吃的干煸酱油。口感很好炸的酥脆，加上配菜香菜味道更胜一筹。

干煸炒锅香辣

干煸茧蛹制作步骤

  • 茧蛹洗净用开水焯3分钟；

  • 取出控干水分，用刀一切两半；

  • 调好水淀粉备用；

  • 把切好的茧蛹倒入湿淀粉中拌均匀；

  • 锅里倒油烧6成热时倒入挂好水淀粉的茧蛹炸透；

  • 炸好的茧蛹捞出控油；

  • 备好的香菜段、葱段、蒜片、干红椒；

  • 锅里放油烧热，依次下入姜丝、大料、红椒、葱段煸炒出香味；

  • 下入炸好的茧蛹翻炒30秒；

  • 下入香菜段、倒入酱油、盐；

  • 倒入十三香，翻炒1分钟即可出锅；

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