辣椒烧茄子

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辣椒烧茄子

准备时间：10分钟内

烹饪时间：10分钟内

适合人群：1-2人

主料：圆茄子200g

辅料：油适量盐适量辣椒适量蒜适量生姜适量生抽适量: 辣椒烧茄子描述：自家天台菜园子里的辣椒和茄子到了收获的季节，每周都能吃上好几顿的茄子，自己种的圆茄子炒起来有股家乡菜的味道。
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。维生素C含量达17毫克，远远高于苹果含有维生素C的量。除了常规的6大营养成分外，茄子还含一定量的皂草苷、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等人体需要的生物活性物质。紫茄子中富含维生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。; 辣烧炒锅