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香辣萝卜干

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 青萝卜1000g
  • 盐适量 辣椒粉适量 五香粉适量 白酒适量 麻椒适量

香辣萝卜干描述：寒冷的天气里，早饭时候就着一碟儿小咸菜喝白米粥是很温暖的一个享受。最好是有缕阳光照在饭桌上，沐在金黄的色晕里，暖暖的感觉，真好。

从未做过萝卜干，今天是第一次做，开始在晾晒萝卜条的时候心里还是没底的，但最后还是一不留神成功了。那，我就介绍一下我“成功”的经验吧，望对于徘徊在DIY小咸菜道路上的您能够有所提示或是帮助吧。

五香素食香辣咸

香辣萝卜干制作步骤

  • 青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。

  • 萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。

  • 腌好的萝卜条放在通风处凉置几天，等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。

  • 把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。

  • 把洗净的萝卜条晾干。

  • 把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒。

  • 用手仔细的把萝卜条揉匀。

  • 调入一点精盐。

  • 洒上辣椒粉，以个人喜好酌情放入。

  • 洒上五香粉，建议用花椒粉，花椒粉的味道更香。

  • 洒上适量的麻椒，也可以不放。

  • 拌匀后装瓶，放置几天后即可取出食用。

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