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拔丝红玉

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 胡萝卜250g 鸡蛋1个
  • 玉米淀粉适量 色拉油适量 白糖适量

拔丝红玉描述：这道拔丝红玉是在“美食杰”上搜索到的。可惜的是我做的“红玉”拔不了丝，可能是糖浆还没有冷却的缘故吧。失败就失败吧，尝过味道只要对得起我的辛勤劳动，那就是OK滴！

家常菜甜半小时-1小时拔丝宴请冬季朋友聚餐1-2人锅子

拔丝红玉制作步骤

  • 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。

  • 用鸡蛋，淀粉，适量水调成糊。

  • 把胡萝卜块放入糊内抓匀。

  • 逐块放入糊内炸至金黄色，炸透捞出，控油。

  • 锅留有底油，放入糖和少量水，慢火熬糖浆。

  • 浆熬好，倒入胡萝卜块，颠翻上浆。

  • 挂满浆，装入盘内。

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