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拔丝菜花

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 菜花100g
  • 油适量 白糖60g 面粉30g 淀粉30g 小苏打1克

拔丝菜花描述：这几天胃口特好，吃完饭撑不了多大一会就饿，这跟季节有关系，天冷了，身体里的热量不足，需要不断地靠食物来补充，吃点甜食应该很管用，来个拔丝菜花，过程不复杂，前前后后用了不到二十分钟，拔丝菜花就进肚了。虽然是甜的，但一点也不腻，太好吃了。

家常菜甜10分钟内拔丝宴请朋友聚餐1-2人锅子

拔丝菜花制作步骤

  • 用30克面粉、30克淀粉、1克小苏打，半汤匙色拉油，加入适量水，调成糊状。

  • 菜花洗净撕成小朵。

  • 锅中放多一些的油烧热，将菜花裹匀面糊，放入油中。

  • 中火炸制。

  • 炸至变色捞出，等锅内油温升高，再入锅稍炸片刻捞出。

  • 另起一锅，放入小半碗清水，加入大约60克白糖，小火熬煮。

  • 熬到糖浆由大泡变成小泡、最后小泡消失、颜色开始变化、散发出焦糖的香味时，迅速将菜花倒入锅内，拌匀。

  • 盘底事先刷一层油，出锅装盘，吃时蘸凉开水。

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