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自制味精

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鲜贝丁600g
  • 盐15g

自制味精描述：有幸得到维仕美 PRO-EQS破壁料理机的试用，这几天试做了米糊、豆浆、果汁感觉很不错，口感很细腻，这又用鲜贝丁做了味精，用维仕美料理机打碎的，用的研磨键一次打碎，粉末很细，不要二次粉碎，也不用过筛，机器功能很强大。以前家里用的美国维他美仕料理机，价位可是这款机器的10倍啊，带着个变压器很不方便，研磨需要再买一个研磨杯才行的，维仕美料理机，打出来的效果差不多，维仕美料理机的性价比很高功能很强大哦。
我用600克鲜贝丁，做出来成品110克，味道很香很鲜的，完全可以代替味精或其他调味品。

料理机自制调味料微波炉鲜香

自制味精制作步骤

  • 准备鲜贝丁。

  • 加少许的清水清洗干净。

  • 控干水分。

  • 放入盆里，加盐腌制15分钟。

  • 锅内加水，蒸12分钟左右即可。

  • 蒸熟的鲜贝丁控干水分。

  • 用刀切碎。

  • 切碎的鲜贝丁放入盘子摊平，放微波炉，大火2分钟，打开用筷子翻一下，让鲜贝受热均匀，反复至鲜贝有一点干。鲜贝丁太湿，不能直接炒，粘锅的，也可以用烤箱烘烤。

  • 鲜贝已经有点干了，这样可以炒了。

  • 锅烧热加入鲜贝要小火烘炒，需要耐心哦，我都是炒一会，关掉火，让锅的预热慢慢烘，凉了再开小火炒。反复了3次，效果挺好。

  • 炒至鲜贝干硬即可。

  • 料理机插入电源。

  • 炒好的鲜贝倒入料理机。

  • 打开研磨键，研磨好会自动停机。

  • 粉碎好的鲜贝，粉末很细，一次成功，用小刷子把料理杯周围粉末清理到杯底。

  • 一起倒入盘子，将粉末装入干燥的玻璃瓶内密封保存，最好在短时间内用完。

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