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酒香红椒碎

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 6人以上
  • 红辣椒500g
  • 白糖适量 盐适量 味精适量 高度白酒适量 姜50g 蒜50g

酒香红椒碎描述：红辣椒和葱姜蒜是家常的常用烹调小料，红辣椒用途广泛，可以晾干成干辣椒，也可以做辣椒酱。特别是制作剁椒，更是离不开红辣椒。今年败了一个能绞蔬菜的切菜器，免去了剁辣椒的麻烦，就用这个工具制作一款“酒香红椒碎”。

辣腌自制调味料

酒香红椒碎制作步骤

  • 主辅料：红辣椒、姜、蒜。

  • 把姜切碎。

  • 把大蒜切粒。

  • 红辣椒洗净去蒂，放入切菜器里。

  • 转动切菜器，将其绞碎。

  • 放入备用的姜末、蒜粒。

  • 再转动切菜器搅匀。

  • 加适量的盐、白糖、味精、白酒。

  • 搅拌均匀即成酒香浓郁的红椒碎。

  • 即食、烹制菜肴都可以，也可以装入干净的瓶中冷藏保存。

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