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自制油泼辣椒酱

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 干辣椒200g
  • 白芝麻适量 熟花生仁适量 植物油适量 盐适量 冰糖适量 十三香适量

自制油泼辣椒酱描述：最近一个月了，就是很喜欢吃辣，买了一瓶老干妈豆豉酱，被我吃掉了一大半了。虽然下巴处老是不断冒出有些疼的痘痘，但还是忍不住想吃，吃馒头、面条都想放一些辣椒酱。
家里有很多干的朝天椒，我就想着自己做一些吧，第一次做，完全是凭自己的感觉去做的，没想到还挺好吃的，香辣过瘾，我们喜欢吃烩面时放一勺辣椒，顿时就觉得体味不少呢！

料理机香辣自制调味料

自制油泼辣椒酱制作步骤

  • 准备干辣椒。用水冲洗一下，去掉把儿和杂质。

  • 均匀铺在烤盘内。

  • 放入烤箱，130度左右，烘烤至颜色变暗，发出香气。

  • 准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。

  • 取适量烤好的辣椒，放入研磨杯内。

  • 研磨成你需要的粗细程度，我是喜欢大颗粒的辣椒，就研磨的比较粗一些。

  • 把研磨好的辣椒粉倒入碗内。

  • 花生仁去皮，放入蒜臼内。

  • 捣成碎粒状。

  • 把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。

  • 放入适量盐。

  • 放入十三香。

  • 放入研磨成粉的冰糖。

  • 用勺子搅拌均匀。

  • 炒锅内加入多一些的油。

  • 烧至冒烟，浇在辣椒上面，边倒油变用勺子翻拌。

  • 最后拌匀就可以了。

  • 装进干净的瓶子里可以保存好长时间呢。

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