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大骨火锅

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 大骨1000g
  • 千张适量 麻辣粉适量 火锅丸子适量 香菜适量 娃娃菜适量 土豆适量 金针菇适量 猪血适量 香菇适量 鹌鹑蛋适量 腐竹适量 油豆腐适量 胡椒粉适量 十三香适量 咖喱粉适量 油适量 盐适量 鸡精适量 生姜适量 大蒜适量 大葱适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 干红辣椒适量 花椒适量

大骨火锅描述：天气越来越冷，正是吃火锅的时候。这个电锅进家门已经有一段时间了，大部分时间都呆在橱柜里，现在拿出来物尽其用。做火锅还是蛮不错的。
周末的时候，叫了几个朋友一起来家里玩，人多的时候吃火锅是最划算了的，买了各种材料，摆满了餐桌，只需要熬好汤底，各种材料切吧切吧就能上桌，真是方便，省时省力啊。

火锅麻辣煮

大骨火锅制作步骤

  • 大骨洗净后，翻入冷水过中，加入料酒，姜片，大葱，花椒

  • 烧开，撇去浮沫

  • 然后将焯好水的大骨放入电压力锅内胆，加入姜片，大葱，料酒，水，炖煮半小时

  • 炖好的大骨汤

  • 香菇，腐竹提前泡发

  • 土豆切片泡在水里

  • 千张切丝

  • 娃娃菜洗净切开

  • 油豆腐装盘

  • 金针菇切掉根部洗干净装盘

  • 腐竹切段

  • 猪血切片

  • 鹌鹑蛋煮熟后去皮

  • 香菜洗净

  • 土豆装盘

  • 各种火锅丸子

  • 准备各种配料，花椒，八角，姜片，大葱，桂皮，香叶，干红辣椒

  • 咖喱粉，麻辣粉，胡椒粉，盐，鸡精，十三香等放入碗里拌匀

  • 锅热油，放入香叶大料等炒香

  • 放入豆豉煸炒

  • 放入各种调料粉炒香

  • 将炖好的大骨汤倒入锅内烧开

  • 将炖好的大骨和熬好的汤底一起倒入火锅煮沸

  • 摆上桌就看吃啦

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