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（原创首发）酸酸甜甜杏子酱

  • 无
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 杏子肉800g
  • 白砂糖260g 盐5g

（原创首发）酸酸甜甜杏子酱描述：自从迷恋上了烘焙以后，对食品的安全性也是越来越纠结了，啥都想diy一把，恨不得自己在小区里弄两分地种麦子。最近开始磕吐司，连带着对果酱的需求也大了起来，陆陆续续做了草莓酱，菠萝酱和杏子酱，深深的体会到，真材实料滴果酱它还是很好吃滴，绝对不是那种甜腻腻滴！

宴请煮聚会酱汁酸甜

（原创首发）酸酸甜甜杏子酱制作步骤

  • 小山杏加盐用清水浸泡十分钟

  • 浸泡清洗干净的杏子掰成两半去核，均匀撒上配方中的糖，可以用勺稍微搅拌下，保证所有的杏子上都沾上糖

  • 盖严后放冰箱冷藏一夜以后，杏子中的汁液都渗透出来了

  • 将渗出的汁液单独倒入锅中，小火煮到略粘稠的状态，大概煮10分钟左右

  • 将杏子肉放入煮好的果汁中，小火继续熬制半小时左右，熬制过程中要不断搅拌，到果酱成粘稠状态即可停火

  • 冷凉后装瓶保存即可。

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