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罗勒酱拌青瓜帆立贝

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 帆立贝100g 萝勒50g
  • 盐适量 特级橄榄油10g 辣椒汁3g 黄瓜75g 红甜椒20g 白糖2g 玫瑰露酒20g

罗勒酱拌青瓜帆立贝描述：这是一道海鲜干拌菜，帆立贝清鲜甜美，啖啖都充满着“海水”味、黄瓜爽口，与红椒件、风味独特的罗勒酱一起，让本菜成为美味和色泽搭配皆完美的一道菜。

家常菜沙拉拌

罗勒酱拌青瓜帆立贝制作步骤

  • 准备好食材，帆立贝解冻完毕。

  • 将帆立贝所带的胃囊用厨房剪清除掉，用干净的抹巾吸干水分后，在它两面撒上少许的盐调味。

  • 将黄瓜、红甜椒切成菱形片，罗勒叶切碎，越碎越好，备用。

  • 用小煮锅将适量的清水煮开，下步骤3的黄瓜、红甜椒，氽水至断生。

  • 然后捞起，沥干水后备用。

  • 用平底煎锅，大火烧锅至6分热后，改中小火，下少许的橄榄油。

  • 将步骤2的帆立贝煎至两面金黄后夹起，放入步骤5的碗中，备用。

  • 重新将锅清洗干净，大火烧至锅温5分热，下橄榄油。

  • 下切碎的罗勒叶、盐、白糖翻炒均匀。

  • 倒入玫瑰露酒。

  • 收汁至浓稠。

  • 离火后，再倒入少许的辣椒汁，拌匀后，用小匙淋入步骤5中的碗内。

  • 用筷轻轻搅匀。

  • 装碟，稍加整理，即成。

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