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薄荷冰淇淋

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 薄荷叶30g 纯牛奶250g 淡奶油200g 蛋黄2个
  • 糖粉70g

薄荷冰淇淋描述:炎炎夏日,薄荷的清凉是我的大爱。自己种了薄荷,几乎每天都会摘几片泡水喝,入口的丝丝清凉,让身心都舒服了不少。尝试把它加入冰淇淋,说实话做之前很忐忑,不知道会有啥结果。看着打好的薄荷还是心存疑虑的。经过一天的冷冻,挖出来一尝,嘿,真不错,薄荷的清凉入到冰激凌中,让冰激凌更突显了透心凉的感觉。爽!做好的薄荷冰淇淋,因为薄荷打的不是非常碎,还可以看到一点点的小绿点。看着就感觉到清凉了吧?薄荷虽然只有30g,但是薄荷味很浓,吃起来是那种透心凉的感觉,夏季要降温解暑,就备上这款冰激凌吧。特别是喜欢薄荷味道的朋友,包你吃了一次就爱上。

冰品降暑夏季菜谱

薄荷冰淇淋制作步骤

  • 取200g纯牛奶,将蛋黄打散后倒入牛奶中,小火煮到冒小泡就离火,不要煮到完全沸腾。边煮边搅拌,小心糊底,放凉备用

  • 淡奶油倒入无油无水的盆里

  • 加糖粉

  • 低速搅拌到有明显纹路不再流动即可

  • 将打发好的淡奶油加入凉凉的蛋奶液中

  • 切拌均匀,成为冰淇淋基础糊备用

  • 自己种的新鲜薄荷叶

  • 剩余的50g牛奶和薄荷一起倒入料理机中搅拌,把薄荷搅碎

  • 然后把它们倒入搅拌好的冰淇淋糊中,充分搅拌均匀

  • 倒入容器中放入冰箱冷冻。每隔1小时拿出来充分搅拌一次,共搅拌4次,因为最后加了点牛奶薄荷,多搅拌一次会更细腻

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