老上海盐水棒冰

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 清水350g
  • 盐4g 白糖15g 淀粉10g

老上海盐水棒冰描述:说道盐水棒冰就会想起老上海的“光明”牌盐水棒冰,几十年如一日,到了高温季节就会脱销,不要以为盐水棒冰是用盐水做成的,纯盐水会带来苦味,以白糖的基础上加上适量的淀粉,最后才用盐调味。这个配方是我自己做的,咸甜味适中,如果你喜欢也可以尝试一下。

冰品降暑夏季菜谱大暑

老上海盐水棒冰制作步骤

  • 准备清水,白糖和淀粉

  • 把淀粉用清水化开

  • 锅内倒入清水

  • 大火烧开后加入白糖

  • 加入水淀粉

  • 最后加入盐调均匀后熄火待凉透

  • 倒进棒冰模具中,进入冰箱冷冻3小时以上,4个模具有多余的,我倒入了冰格做冰块了

  • 全部冻凝固后用流动水冲一下就可以脱模了

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