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KIRI乳酪条

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 全蛋90g 蛋黄30g 香草荚1/3根 KIRI乳酪330g 低筋面粉18g 海绵底蛋糕1个
  • 黄油37g 玉米淀粉11g 酸奶油145g 淡奶油8g 白砂糖120g

KIRI乳酪条描述：KIRI的乳酪最早是欢欢给的方子，在博客群里已经疯了一段时间了，我发现我这个人是慢热型的，大家都在玩的时候，我看看了，搜一下材料，就退步了，等大家都玩过了交完作业好久了，我又开始长草了，这次狠心终于入了这款KIRI法国产的乳酪，周日在家折腾了这个乳酪条，发现看实物的时候一点也不喜欢，等拍了照片，越看越爱。

甜品烤烤箱下午茶踏青

KIRI乳酪条制作步骤

  • 烤盘铺锡纸备用；

  • 淡奶油原味酸奶拌匀放入酸奶机，插上电源；

  • 一夜后凝固成酸奶油；

  • 蛋白加糖；

  • 打至湿性发泡状态；

  • 加入蛋黄；

  • 打蛋器低速打均匀；

  • 筛入低粉；

  • 用刮刀拌匀；

  • 倒入淡奶油并拌均匀；

  • 倒入烤盘，烤箱中层，180度20分钟；

  • 这就是做好的海绵底；

  • 做海绵底的时候将KIRI奶酪拿出室温软化；

  • 挤出要用的份量；

  • 加入香草荚的籽；

  • 再加入细砂糖；

  • 用刮刀拌均匀；

  • 加入软化的黄油；

  • 用打电器拌均匀；

  • 加入酸奶油；

  • 拌均匀；

  • 分3-4次加入蛋液，加一次搅拌均匀再加下面一次，直到用打蛋器搅拌到很柔滑的感觉；

  • 玉米淀粉过刷一次性加入；

  • 用打蛋器快速搅拌；

  • 海绵底铺在烤盘上；

  • 将拌好的面糊倒入铺了海绵底的烤盘内；

  • 水浴法，180度预热之后烤50分钟到1个小时，40分钟后表面上色要加盖锡纸防止上色过重；

  • 之后关电源，不要立刻开烤箱门，把它放在里面闷40分钟左右慢慢的让它变冷，整个模子包上保鲜膜在冰箱冷藏一晚上。

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