潮汕解暑街头小吃之草粿描述：潮汕民间有流传着：“草粿煮熟，天时变局(指雷阵雨，俗称风时雨)，二碗卖做一。”和“南畔浮乌云，草粿卖有存。”、“三四卖杨梅、五六食草粿。”等民谣。而这里说的草粿是用草粿草清洗后水煎滤汁去渣，将药液按比例拌加适量地瓜粉，经充分搅拌均匀，加热煮滚之后盛于陶钵瓷虹，冷凝成膏状，黑色晶莹的解暑小吃。食用时，小贩用专用铜勺切成一片片装进小食碗里，撒上红糖或白粉糖，滋味无穷哩~
草粿具有清热解毒、退肠火的功效。恰逢灵近来有些上火，败了盒草粿粉回家DIY，小小的一盒，既做出了五六碗草粿，全家共享哩
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