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潮式水晶粉果

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 猪肉碎80g
  • 澄面50g 沙葛粒80g 生粉25g 香菇碎50g 花生碎30g

潮式水晶粉果描述：话说前些日子chanly老在念叨要吃偶做的潮汕粉果，但灵那个汗颜啊，偶从小到大还真没做过这个点心。这些天到处找正宗的制作方子，打算周末正式来动手试做一番。黄天不负有心人，周末正式八别的时候，获得了又一次“空前的”成功，偶那个高兴，得意哩

点心

潮式水晶粉果制作步骤

  • 肉碎中加入适量的栗粉,麻油和鸡精搅拌入味.

  • 锅内少许油热锅,把香菇粒下锅爆香出味,捞起待用.

  • 将馅料混合,加入适量的食油,麻油,鸡精.食盐和少许水搅拌均匀.

  • 把澄面倒入盆中用滚水开面,略搅一下,再放入生粉揉至绵滑待用.

  • 把面团分成小剂.擀成面皮,拌均匀.

  • 在中间处放上适量的馅料,包成面胚.

  • 蒸笼上套上保鲜膜,刷上一层食油,把面胚放上,水开后大火蒸至10分钟,出锅后再抹上一层食油增加光泽.

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