曲奇鸳鸯冰激凌

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 淡奶油220g 咖啡粉26g 蛋黄3个 牛奶200g 奥利奥曲奇100g
  • 可可粉10g 巧克力酱15g 绵白糖30g

曲奇鸳鸯冰激凌描述:自从向葵的冰激凌机来到我家制作了第一款冰激凌后,
家里的老牛发话说以后不准再出去买冰激凌,
可想而知味道是真心好,而且自己制作用料放心不怕食品安全问题。
向葵的产品不仅清洗起来方便,就连使用也很便捷,
绝对是家里必备的夏日小家电。

这次是因家姐的要求制作了这款类似于港式鸳鸯奶茶口味的冰激凌,
原本的鸳鸯是用咖啡和奶茶冲泡而成的,
不过每次喝我都觉得奶茶味喝不出来,所以这次我就用可可粉代替,
加上爸爸喜欢的曲奇饼干,这样一款奶香味咖啡味曲奇味融为一体的冰激凌就出来了,
夏天吹着空调来上一份鸳鸯冰激凌,看上几集TVB这才是夏天。

冰淇淋夏季下午茶甜品

曲奇鸳鸯冰激凌制作步骤

  • 准备材料

  • 蛋黄和牛奶混合在一起,均匀搅拌,不用打发

  • 蛋奶液倒入小锅中小火加热,不要煮沸

  • 倒入咖啡粉、可可粉

  • 倒入巧克力酱,再小火加热,均匀搅拌至粉末完全融化

  • 小火煮到液体变的浓稠即可,放入冷水中冷却

  • 淡奶油中放入绵白糖

  • 进行打发至花纹不会消失

  • 将打发好的淡奶油放一点到冷却好的咖啡液中均匀搅拌

  • 充分搅拌后倒入之前速冻过的冰激凌桶内,通电搅拌40分钟

  • 搅拌到20分钟时将,取出馅的曲奇饼干碾碎从倒料口倒入

  • 搅拌完毕后将冰激凌液倒入容器中,放入冰箱速冻

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