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番茄冰激凌

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 番茄200g 牛奶200g 淡奶油100g 鸡蛋1个
  • 白糖50g

番茄冰激凌描述：什么水果冰激凌，什么奶油冰激凌，那都弱爆了，挑战冰激凌味蕾的新口味——番茄冰激凌。
冷饮，那可是有着三千年历史的老玩意了，它最早是出现在三千年前的商代。
古人的冷饮叫做冷食，用来抵御酷热，如今各种各样的冷饮，成为人们钟爱的美食之一，已经是一种时尚潮流。
小小一杯冰激凌，酸酸甜甜，奶香四溢的口感，淡淡的，一点都不腻，在炎炎烈日下，若是吃上一杯冰激凌，一层层的美味慢慢扑来，浸透人的心脾，甜蜜的味道随意从手中获得。

下午茶冰品甜冰淇淋

番茄冰激凌制作步骤

  • 将番茄洗净去皮，切成碎块

  • 放入料理机中打成酱汁

  • 煮沸

  • 倒入大碗中

  • 将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火

  • 然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去，不要把鸡蛋烫成蛋花

  • 搅拌均匀后再将混合好的蛋奶再次倒入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌,煮到很浓稠，煮好后，隔冷水降温，凉到室温

  • 倒入番茄汁中

  • 搅拌均匀

  • 奶油加糖倒入容器中，用电动打蛋器打发至六、七成，即表面可以拉出一个小尖

  • 然后倒入冷却好的番茄蛋奶糊

  • 并用打蛋器搅打均匀

  • 将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好

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