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蜜豆鲜奶冰淇淋

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 牛奶200ml 淡奶油150ml
  • 糖粉50g 蜜豆适量 蛋黄2个

蜜豆鲜奶冰淇淋描述：说起这冰淇淋可是咱们老祖宗发明的呢。在中国很久以前就开始食用的“冰酪”。真正用奶油配制冰淇淋始于中国，据说是马可·波罗从中国带到西方去的。公元1295年，在中国元朝任官职的马可·波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利，于是欧洲的冷饮才有了新的突破。 　　
宋人杨万里对“冰酪”情有独钟，有诗词：“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消”。
你只要按着胖子的方法就可以在家制作美味的冰淇淋了。

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蜜豆鲜奶冰淇淋制作步骤

  • 先将制冷桶放入冰箱的冷冻室冷冻至少15小时。

  • 将蛋黄和一半的糖粉混合。

  • 用打蛋器搅拌均匀。

  • 将牛奶和另一半的糖粉混合加热至80度左右。

  • 放凉至室温。

  • 淡奶油大至六成发。

  • 将放凉的牛奶缓缓倒入蛋液中。

  • 搅拌均匀。

  • 再将奶油倒入蛋液中拌匀。

  • 将拌好的冰淇淋也倒入冷冻好的制冷桶中。

  • 放入桶身中。

  • 盖上上盖。

  • 接通电源，搅拌25分钟，可以通过加料口来观察搅拌的情况。

  • 在20分钟的时候从调料口加入蜜豆。

  • 到25分钟关闭电源。

  • 将搅拌好的冰淇淋放入容器中盖盖放入冰箱冷冻2小时就可以吃了。

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