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豆沙蛋挞

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 全蛋1个 蛋黄1个 牛奶70克 白糖10克 炼乳10克
  • 挞皮5个 豆沙适量

豆沙蛋挞描述:孩子昨晚刚从武汉游玩回来, 明天又要回学校了,所以今天一早起床,准备给他做了几个蛋挞做早餐。平时一直吃原味和葡式蛋挞较多,而昨晚在做“卡仕达酱网格豆沙面包”时,还剩余一些蛋黄液和豆沙在冰箱,心想在蛋挞里放入一点豆沙试试呢,于是乎:就有这款“豆沙蛋挞”了~
在调挞液时:考虑到豆沙比较甜,所以白糖和炼乳的份量,我放的都比较少,当“豆沙蛋挞”烤好出炉后,我也迫不急待地尝了一个,哇:真是太好吃了,一口咬下去,细腻的挞液夹着醇厚的豆沙,感觉棒极了~~~

下午茶早餐烘焙烧烤甜品

豆沙蛋挞制作步骤

  • 鸡蛋搅均后,倒入牛奶

  • 搅拌均匀后,加入白糖

  • 搅拌均匀,再加入炼乳

  • 搅拌均匀后,将挞液过筛二遍

  • 过筛过的挞液很细腻

  • 加盖静置15分钟

  • 预热烤箱:180度上下火

  • 准备好挞皮,并放入适量豆沙

  • 倒入静置好的挞液

  • 约9分满

  • 送入预热好的烤箱下层:220度上下火,烤箱20~25分钟

  • 最后几分钟注意观察蛋挞表面

  • 时间到,取出烤盘,豆沙蛋挞完美出炉了

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