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柏翠幸福烘焙飘香栗子派

  • 30分钟-1小时
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 低筋面粉105g 无盐黄油60g 蛋黄40g 去皮栗子125g 淡奶油70g
  • 糖粉30g 黄砂糖30g 香草精少许

柏翠幸福烘焙飘香栗子派描述：【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】栗子飘香的季节，不能错过这款美味的栗子派。香酥的派皮，满满的香甜栗子馅，每一口都是栗子香。

烘焙下午茶派类烤箱

柏翠幸福烘焙飘香栗子派制作步骤

  • 黄油加糖粉打发，加20克蛋黄继续打发至蓬松状。

  • 筛入低筋面粉。

  • 先用刮刀搅拌均匀，再轻轻揉成面团，放冰箱冷藏一个小时以上。

  • 将冷藏过的面团取出，隔着保鲜膜擀成3毫米厚的圆形面皮。

  • 将面皮放入6寸模具，将边缘多余的面皮去掉，在底部扎几个小孔，松弛20分钟。

  • 4、将挞皮放入预热好180度的烤箱，烤10分钟左右至半熟。

  • 5、将去皮后的栗子切成3至4瓣，平底锅加热，放入黄油，再放栗子炒软。

  • 加黄砂糖炒至上色后关火。加入淡奶油和香草精拌匀。将20蛋黄和5克低筋面粉搅拌均匀后倒入栗子奶油糊中，拌匀后馅料就做好了。

  • 将栗子馅倒入已烤至半熟的挞皮中。

  • 放入预热好180度的烤箱，烤20-25分钟。

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