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亚麻籽花卷

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 亚麻籽发酵面团400g
  • 防沾手粉适量

亚麻籽花卷描述:亚麻籽是一种红棕色果实,有极强的坚果风味,即使在烤制食品中也是如此。实际上,许多欧洲国家,在几乎所有的食品中,面包师都经常使用这种谷物,如饼干、蛋糕、面包等。亚麻籽是自然界亚麻酸含量最高的物种,&亚试酸及其衍生物EPA和DHA具有降血压、降血脂、预防冠心病、预防心血管疾病的作用,亚麻籽堪称草原鱼油。

亚麻籽的口感有点像芝麻,但营养价值比芝麻还要好啊!用了做面包或蒸包是不错滴!

卷子平和质蒸锅

亚麻籽花卷制作步骤

  • 准备好已经发酵好的面团;

  • 揉成光滑的面团;

  • 将面团分成约28G的小面团;

  • 用擀面棍擀成圆片,取4或5片垒在一起;

  • 由上而下卷起来;

  • 再用刮板在中间切开;

  • 排放在蒸架上,放在锅中进行醒发,室温则可,时间约30分钟,醒发至生坯拿在手上有种轻轻的感觉,则完成;

  • 冷水入锅,大火煮沸后,转中火蒸15分钟,熄火后焖3分钟即可取出食用。

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