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千层糕点（首发）

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 木薯粉200g 澄粉50g
  • 冷清水250g 热水250g 冰片糖2块半 盐3g 油2g

千层糕点（首发）描述：突然想起小时候经常吃的千层糕，那时是妈妈做的。不过越长大，这种糕点似乎也被遗忘了。现在妈妈没有时间整，就由我自己来整啦。请教了妈妈，昨晚迫不及待地尝做啦。其实很简单，像做肠粉一样调粉浆，不同的只是用澄粉+木薯粉（250G），混合好用冷水与热糖水（500G）搅拌均匀，隔水一层一层地蒸熟归后层撒上白芝麻就OK。软软的，很弹，好吃，真是久违的味道啦。

咸夏至糕点蒸

千层糕点（首发）制作步骤

  • 木薯粉与澄粉混合，加入3G盐，用250G的冷清水搅拌好；

  • 2块半的冰片糖，放入250G的热水中，放在电磁炉中慢慢再加热至冰片糖融化；

  • 然后再倒入粉浆中，搅拌均匀；

  • 锅中烧一锅开水，不绣纲长方形碟，涂上一层油，然后薄薄地放上一汤勺粉浆，平铺好，放入加热中的锅中，盖上盖子，蒸1分钟；

  • 1分钟后，蒸凝固，

  • 取出再倒入第二汤勺的粉浆，如此类推，视碟子的高度蒸多少层都OK，

  • 最后层撒上白芝麻，再放回锅中蒸2-3分钟，

  • 熄火取出，蒸熟的糕点带有点黄并透明状啦；

  • 放凉后，切件即可食用；

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