朗姆蔓越莓馅

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 白芸豆150g 蔓越莓30g 朗姆酒20g
  • 白砂糖60g 植物油20ml 石榴糖浆5ml 面粉15g

朗姆蔓越莓馅描述:工欲善其事 ,必先利其器。
想做月饼哪能少得了月饼馅呢?可是外面买到的月饼馅大多又甜又油,还添加了一堆添加剂,索性还不如自己做,有的人觉得炒馅很痛苦,其实我觉得还蛮好玩,看着馅料一点点的变化,很神奇~时间也不会太久,建议做月饼的亲们还是自己炒馅试试哦。
更加健康也更能符合自己的口味。
这次做的是朗姆蔓越莓,添加了朗姆酒和蔓越莓,更加具体西式风味,口味也是很棒哦,微微的酸甜,带着果香,喜欢的亲不妨一试。

中秋节月饼馅

朗姆蔓越莓馅制作步骤

  • 白芸豆洗净;

  • 加清水泡6-8h,充分张发;

  • 煮至软烂添加适量清水搅打成泥;

  • 蔓越莓;

  • 切碎后加入朗姆酒中浸泡;

  • 打成泥的豆沙,小火翻炒;

  • 蔓越莓连同朗姆酒一同倒入;

  • 加入白砂糖和少许面粉;

  • 加入5ml的石榴糖浆,继续小火翻炒;

  • 水分变少的时候加入植物油,小火翻炒;

  • 炒至不粘锅不粘手即可。

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