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转化糖浆

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 细砂糖1200g 水540ml
  • 柠檬汁150ml

转化糖浆描述：中秋节必备的美食当然是月饼，走亲访友的伴手礼。可是自己在家做月饼最总要的可谓是那熬制好的糖浆。买来的糖浆不放心，不妨自己在家自己熬制。方法简单，深琥珀色的糖浆闻起来就非常香甜了，做出来的月饼当然好吃啦。我做的这个这个是成品1500克的糖浆，今年做了百来个月饼送朋友。如果觉得多可以分量减半。

月饼中秋节煮甜

转化糖浆制作步骤

  • 准备好细砂糖，柠檬。不锈钢锅或深盆(不要用铁锅和铝锅)。

  • 加入水。

  • 搅拌一下，让糖和水混合。

  • 挤出新鲜的柠檬汁。

  • 不锈钢盆放在火上，中火煮开。

  • 倒入新鲜柠檬汁。

  • 再次煮开后，转小火慢慢熬。

  • 不要再搅拌糖水，糖水会慢慢变色。

  • 大约煮了50分钟左右，颜色变成深琥珀色，关火。待糖浆冷却装入密封瓶子，放置1天以后可以使用。

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