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麻辣粉条

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 土豆宽粉500g 绿豆芽250g
  • 蒜10g 姜10g 蚝油适量 味极鲜适量 白砂糖适量 干辣椒少许 花椒少许 泡椒20g 泡姜20g 酸豆角120g 盐适量 油适量

麻辣粉条描述：这是一份麻辣鲜香，主副食，荦素都有了的美食，因为用了自家泡的酸豆角，泡姜，泡椒做为汤底，使得整个汤底有些泡菜的酸香味，而因为放入自制的豆芽，又补充了素菜的需求，再把肉片涮在里面，滑滑嫩嫩，再加上筋道的土豆宽粉，既能把肚子吃饱，又能吃到多种复合的味道，特别开胃，俺和LG都很喜欢吃，下次再做。

家常菜麻辣煮粉增强抵抗力秋季菜谱

麻辣粉条制作步骤

  • 准备原料

  • 把酸豆角切小粒，姜蒜剁成末，泡姜切条，泡椒切粒，瘦肉切片，用少许的盐，糖，生粉，蛋清腌制5分钟。

  • 冷锅凉油，把花椒与干辣椒放入锅内，小火煸香。

  • 接着把煸香的花椒与辣椒捞出来，沥干油后，切成末备用。

  • 刚才煸炒过花椒油不用倒出来，直接把酸豆角和泡姜与泡椒放入锅内煸炒。

  • 炒出香味后，放入适量开水。

  • 在炒锅中烧开后，转入砂锅中，放入适量的盐，糖，味极鲜等调味料。

  • 然后把绿豆芽放入锅内。

  • 再把泡发好的土豆粉条放入锅内。

  • 当粉条煮软后，把肉片放入。

  • 当肉片也完全成熟后，把香葱，姜蒜末，和切碎的花椒末放入。

  • 浇上热油，激发蒜香味。

  • 如果希望更香辣点，可以放入适量的辣子油。

  • 可以上桌啦~

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