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韩式豆浆面

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 黄豆150g 拉面500g
  • 鸡蛋1个 黄瓜150g 胡萝卜150g 熟白芝麻50g 盐适量 鸡粉适量 熟黑芝麻适量

韩式豆浆面描述：说起韩式面条，我们一定会想起那黑黑的炸酱面、冰爽的牛肉汤冷面，豆浆面的名字很少听过吧，据说夏天吃冰豆浆面很风行，这个在韩餐厅卖得不便宜，可是做法却很简单
清新香滑的冰豆浆配上劲道的面条，配上蔬菜和泡菜一起吃更是滋味无穷

夏季早餐汤锅生津润燥面条

韩式豆浆面制作步骤

  • 黄豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍，将脏东西去掉

  • 放到锅里煮熟，煮熟的黄豆迅速放进凉水里浸泡

  • 不断搓洗，将豆皮去掉

  • 将去掉豆皮的黄豆打成豆浆

  • 做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏

  • 将烤熟的芝麻放料理机里打碎备用

  • 蔬菜清洗干净备用

  • 鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开

  • 开水煮面，煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可吃的时候可搭配泡菜

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