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杏酱

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 杏900g
  • 细砂糖280g 柠檬汁15g

杏酱描述：正是杏上市的时候，酸甜软糯的杏肉，有生津止渴、润肺定喘的功效。
杏上市的时间不长，过了尝鲜季就再也吃不到了。如何想办法将这酸甜可口的杏封存下来呢？
不如将其做成果酱吧，不要被熬酱的工序吓坏，用面包机的花式果酱功能吧，轻轻一点即可，不用照看也能轻松搞定。
用面包机熬果酱，一个程序是1小时20分钟，如果遇到水分多的水果，可以多加点时间，这样熬出来的果酱就能更浓稠了。如果不想加程序，不妨加点淀粉，增加粘稠度。不过，个人并不喜欢添加淀粉的果酱，保质期会缩短很多。

果酱面包机甜

杏酱制作步骤

  • 清水中加入少许盐，将杏放入，浸泡30分钟，冲洗干净。

  • 将杏核去掉。

  • 切小块。

  • 放入细砂糖。（冰糖也可以）

  • 加入柠檬汁。（鲜柠檬榨汁效果更好）

  • 腌渍1小时以上。

  • 将杏放入面包桶中。

  • 开启面包机果酱功能，一个程序完成后，再继续炒45分钟。

  • 炒完的果酱，放入瓶中密封保存即可。（瓶子记得放热水中煮5分钟左右）

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