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香酥炼奶包

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 高筋面粉220g
  • 黄油30g 盐3g 糖30g

香酥炼奶包描述：得了个新烤箱，这是新烤箱的试用作业
【香酥炼奶包】
烘焙：上火180度、下火170度，烤箱中层20分钟。
材料：
面团：高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母3克、白糖25克、盐3克、炼乳50克、牛奶130克、橄榄油15克。
香酥粒：黄油30克、细砂糖30克、低筋面粉70克。
做法：

早餐烤箱烤面包

香酥炼奶包制作步骤

  • 面团的所有材料混合。

  • 揉到扩展阶段。

  • 将面团滚圆，放入容器内。

  • 将旋钮调制“发酵”，烤箱底部放一碗热水。

  • 发酵90分钟。

  • 90分钟后面团发至两倍大。

  • 然后取出排气，分割为60克/个的面团，松弛30分钟。将面团擀开，翻面，压薄底边。

  • 然后将面团卷起，卷成橄榄形。

  • 然后将面团表面沾满香酥粒。

  • 放在烤盘上。

  • 再入烤箱发酵至两倍大。

  • 发酵完成，烤箱提前预热10分钟，放入预热好的烤箱烘烤即可。

  • 香酥粒的做法：黄油和细砂糖混合，用打蛋器打发。

  • 筛入低筋面粉，然后用手搓成粒状即可。

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