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淡奶油排包

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 高筋面粉250g 牛奶110g 淡奶油50g 细砂糖40g 盐2g 酵母3g 奶粉15g
  • 黄油25g

淡奶油排包描述：这个排包做的非常成功，在看配方的时候，看错了最后一步，刷完了黄油液再烤，刷黄油液远没有刷鸡蛋液有光泽。刷黄油液看起来表面没光泽，有点发干，而且还容易上色、更容易糊掉，所以建议要做的朋友，还是刷鸡蛋液比较好，成品会很漂亮。

早餐烤甜面包烘焙

淡奶油排包制作步骤

  • 将牛奶和淡奶油放入面包机桶内。

  • 再加入高筋面粉和奶粉。

  • 加入糖和盐，中间挖个洞放入酵母，糖和盐要对角分开放。

  • 将面包桶装入面包机内，启动和面程序20分钟。

  • 20分钟后加入20克软化的黄油。

  • 再次和面程序20分钟，面团已经出膜。

  • 取出面团分成10个小剂子。

  • 再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

  • 取一个小面团擀成椭圆形。

  • 然后横着卷起，收口向下。

  • 依次卷好，放入烤盘内。

  • 放入烤箱进行发酵。

  • 发至比原来两倍大。

  • 将发酵好的面包坯取出，表面刷上剩余的黄油液。

  • 烤箱预热165度，放中层烤15-20分钟左右。

  • 出炉后放至手温，用保鲜袋装起保存。

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