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爽口凉面

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 独蒜1个 生姜1片 黄豆芽200g 香肚1/2个 黄瓜100g 机轧湿面600g
  • 凉拌酱油2勺 芝麻酱4勺 芝麻油适量 黑胡椒粉适量 剁椒1勺 香醋3勺

爽口凉面描述：这老天爷反复无常，几天之内气温往上直窜，仿佛进入了酷暑难耐阶段。这天气一热，人的胃口就差多了，不知道想吃什么。

儿子今天中午要回家。估计这大热天，回到家已热得不行，吃饭肯定不香啦。我也别折腾做啥好吃的了，干脆提前进入夏天，做凉面吃······

夏季早餐面

爽口凉面制作步骤

  • 买好的机轧湿面。

  • 准备好胡椒和芝麻酱。

  • 准备好香醋、凉拌酱油、芝麻油。

  • 准备好黄瓜、豆芽、香肚、姜蒜。

  • 姜蒜洗净切细粒；黄瓜洗净切丝；香肚切丝。

  • 姜蒜加入少许凉白开浸泡。

  • 黄豆芽入开水中焯熟。

  • 香肚入锅，隔水蒸熟。

  • 锅中水滚开，下入面条。稍稍拨动几下即可捞起。

  • 沥干水分，放入盘中，加入食油抖散。

  • 箪好的面条挑入盘中。

  • 加入豆芽、黄瓜丝。

  • 加入香肚丝，淋上姜蒜汁。

  • 倒入香醋。

  • 淋上凉拌酱油。

  • 加入芝麻酱。

  • 加少许剁椒；吃时拌匀。

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