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元式凉面

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 黄瓜100g 面条400g
  • 绿豆芽适量 胡萝卜适量 香油适量 花生酱适量 醋适量 酱油适量 鸡精适量 糖适量 盐适量

元式凉面描述：方子参照我家门口卖凉面师傅的,具体操作比例和调料的运用是元子天马行空乱发挥外加自家口味特点配制出来的,如有雷同实属巧合!!!

早餐夏季面汤锅1-2人其他味1小时-2小时

元式凉面制作步骤

  • 面条下入开水中,煮熟捞出过凉开水,沥干水分,拌上香油

  • 绿豆芽洗干净后汆水

  • 沥干水分后盛出备用

  • 胡萝卜,黄瓜切丝

  • 把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用

  • 盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋.搅拌均匀后。加入秘密武器3勺花生酱（我喜欢有颗粒的，这样会层次感，质感会比较丰富）

  • 用蛋抽搅拌完全融合

  • 把调好的汁淋于面条上

  • 用筷子搅拌均匀即可,最后可以拌上配好的蔬菜一起食用,夏天吃这个超棒!

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