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中式蛋堡

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 麦心粉600g
  • 牛肉酱3勺 鸡蛋适量 盐1茶匙 碱面1茶匙 酵母粉3g

中式蛋堡描述:我特别喜欢吃各种面做的食物,各种饼各种包子馒头面条饺子。糖果妈却不爱吃面食,可惜的是两个孩子尤其遗传了我,米做的食物一概不吃,面做的能吃下一个大人的饭量(3:1洋洋得意中)。
在西安的时候特别喜欢白吉馍,夹荤夹素泡汤,都特别好吃。某天糖果妈吵着要吃汉堡,我呢想吃饼喝汤,只好哄她说,不如给你做中式的汉堡吧。她狐疑的看我,爸妈也表示要吃中式汉堡。
做出来夹了一个先给爸爸,爸爸吃了一口说,太好吃了,舍不得吃,你来尝尝,然后给了妈妈。低调的中式汉堡,味道却毫不低调,不信可以试试!

面食

中式蛋堡制作步骤

  • 原料图。

  • 温水融化酵母。

  • 倒入面粉搅拌成絮状。

  • 一点点加盐水并揉搓,直到面团光滑。进行第一次发酵到2倍大。

  • 案板上撒面粉和碱面的混合物。使劲揉搓面团。越用力越久越好吃。

  • 面团分剂子。

  • 搓长条。从一端折叠出一端,并卷起。

  • 一直卷到头。

  • 收口在下面摁扁。

  • 稍微擀一下,不要太薄。生坯做好后静置10分钟。

  • 放入平底锅小火烙。

  • 饼从中间剖开。

  • 鸡蛋煎荷包蛋。

  • 抹上牛肉酱,夹鸡蛋。

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