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奶香鲜杏派

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 低筋面粉110g 牛奶200g
  • 黄油60g 盐1小搓 砂糖45g 玉米淀粉10g 蛋黄2个 蛋液25g 黄杏数个

奶香鲜杏派描述：当季的水果总是很讨人喜欢。奶香鲜杏派，酥脆的外皮，搭配酸甜可口的水果内馅，口感很丰富。配杯饮品就是非常不错的下午茶了。

烤箱甜品面食下午茶派类聚会

奶香鲜杏派制作步骤

  • 派皮原料(美玖低筋面粉100克、砂糖25克、黄油60克、蛋液25克、盐一小撮。)备用。

  • 内馅原料(美玖低筋面粉10克、玉米淀粉10克、牛奶200克、砂糖20克、蛋黄两个、黄杏数个。)备用。

  • 低粉过筛入面盆中，放入切小块的黄油；

  • 用手搓成松散状，打入鸡蛋。

  • 轻轻的揉成面团，放入保鲜袋中，在冰箱冷藏半小时；

  • 鸡蛋里加入白糖。

  • 用打蛋器打至发白，筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

  • 倒入煮沸的牛奶，边倒边搅拌。

  • 将牛奶面糊再次小火加热，边加热边搅拌，直到呈粘稠状即可。

  • 取出冷藏后的面团，擀成2-3mm厚的圆形面皮，将面皮铺入模具，面皮要贴合模具。

  • 用叉子扎好排气孔。

  • 面皮上铺锡纸放豆类等重物。

  • 烤箱175度预热，烤15分钟。

  • 烤好的派皮取出。

  • 倒入备用的内馅，抹平。

  • 鲜杏洗干净，从中间切开。

  • 去掉内核后，切小块。

  • 鲜杏均匀的码在塔馅上。

  • 烤箱175度预热，烤20分钟。

  • 取出后可刷少量的糖浆。

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