椰香小餐包

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椰香小餐包

准备时间：10分钟内

烹饪时间：2小时以上

适合人群：3-4人

主料：金像高筋面粉185g 低筋面粉15g

辅料：鸡蛋35g 水58g 椰浆37g 糖32g 盐2g 酵母2g 黄油18g: 椰香小餐包描述：近来不少人称涛妈叫老师，这声老师，叫的涛妈很惭愧呢，涛妈也是在学习阶段中，每一次的新产品，都会有失手的时候，但涛妈会认真的做到成功了，再跟大家分享，所以，不要叫老师，叫我涛妈或小瑶好了，大家一起学习，一起玩烘焙，好吗？有遇到问题的地方，涛妈能解答的一定回答大家，有不懂的，我们一起研究，一起解决吧！
对于新手来说，总会有很多失败的时候，这时候就有不少朋友来问我，有没有好做简单的面包，这样比较适合我们新手来做，得，涛妈为大家做上这样一款小餐包，简单易做，没有馅料，就简单滚圆，但配方好，一样是好吃的哦，涛家家的妈咪，就喜欢这样什么都不加的简单小餐包，你呢，做上一次，然后告诉涛妈喜欢不？可以吗？; 早餐烤烤箱面包面食

所有材料除黄油外揉在一起.
揉至表面光滑，可拉出比较粗的膜的阶段。加入黄油
再揉摔出表面光滑饱满，可拉出结实的膜的阶段就可以了。（面团小，涛妈就手揉了，要是不手揉的，放面包机揉个大概2个程序，约30分钟就可以了，中途15分钟后加入黄油就可以揉好了，小面包的面团，不像吐司要求这样高）
揉好后的面团分放进盆里，表面封上保鲜膜.
室温发酵约一小时至2.5倍大。（室温现在约29度，发好后手沾水，戳一个洞，不回缩，不下沉就是发好了）
发酵好的面团取出用手轻压排干净面团里面的气体，分成六等份（约60克一份），揉圆，放一边松驰15分钟。
松驰好的面团再次用手轻压排气，再次滚圆，排放在不粘烤盘里。
将烤盘放进烤箱，烤箱里放进一小碗温水，关上烤箱门，室温发酵至2倍大（约一小时），取出涂上一层全蛋液。
烤箱180度预热，放在第二层，用烤网上下火烤15分钟.
至表面金黄即可取出，放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可。