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咸麻花

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 中筋面粉250g 水100g
  • 油15g 盐2g 白砂糖5g 小苏打1g

咸麻花描述:麻花是我小时候很重要的零食,因为我姨妈以前是开食品加工厂的,小时候就会去帮忙,做做月饼,做做麻花,牛耳朵什么的,做完之后,姨妈就会给我一袋麻花回家。现在想想,以前还算是幸福的,现在想吃都比较难,超市中也有卖,但是奇怪为什么多数是甜的麻花呢?因为我一直吃的都是咸的,所以我一直认为麻花应该是咸的,直到我吃到甜的,不是说不好吃,但是对比甜口的,我还是比较喜欢咸香的。
到现在,才开始自己再动手做,小时候的手艺一直没生疏,O(∩_∩)O哈哈~麻花可加入葱花和芝麻一起,更香,第二次做的时候加了,非常好吃

零食面食葱香

咸麻花制作步骤

  • 准备材料

  • 加入水拌成片状

  • 揉一下,再加入油

  • 揉成光滑的面团,饧20分钟

  • 分成长条型小剂子,再饧10分钟

  • 饧好后,挫成长条,然后对折,一端拿着圈,搓揉另一端,搓好之后拿稳对折,就会自然卷起

  • 尾巴扣入圈内

  • 下锅炸至金黄即可

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