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西红柿鸡蛋饺子皮汤

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 韭菜50g 饺子皮300g
  • 西红柿1个 鸡蛋2个 胡椒粉1/4茶匙 味精1/4茶匙 白糖1/2汤匙 大蒜3g 盐1茶匙 虾皮15g

西红柿鸡蛋饺子皮汤描述：西红柿鸡蛋饺子皮汤--------废物巧利用

妹妹来家里做客，带来了饺子皮和别人送她的自己种的韭菜，我们包了韭菜鸡蛋饺子，还剩余一些饺子皮，被我放在冰箱里。过了两天想起来还有饺子皮，翻翻冰箱看到有西红柿和韭菜、鸡蛋，就用饺子皮来做面片汤，省却了和面、擀面的过程。吃起来也特别舒服，也适合老人和孩子吃。俗话说：“糊米烂面不伤人”，这道面片汤特别好消化。

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西红柿鸡蛋饺子皮汤制作步骤

  • 准备好饺子皮，西红柿洗净切小丁。

  • 韭菜洗净切段。

  • 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

  • 1起油锅，放入切成片的大蒜爆香。再放入西红柿炒出红油。

  • 锅内加入适量的水，再放入盐和白糖大火烧开3分钟。把饺子皮揪成面片下入锅内。

  • 放入虾皮，煮至饺子皮全部浮起。

  • 锅中打入鸡蛋液。

  • 再放入韭菜。

  • 加胡椒粉、味精调匀即可。

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