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浓香咖喱饭的秘密

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡腿肉250g 咖喱块1盒 蔬菜泥80g
  • 土豆1个 洋葱半个 蘑菇6~8朵 胡萝卜1根 咖啡适量 油适量

浓香咖喱饭的秘密描述：咖喱酱汁浓稠的秘密就是“土豆、胡萝卜、洋葱”综合的蔬菜泥

　　土豆本身就含有大量淀粉，把它粉碎成泥以后，在煮的过程中，汤汁就会变的很浓。而胡萝卜和洋葱加在一起，可以更好的提升酱汁的香味和颜色～煮出来会非常好吃哦，即使短时间的操作，也可以煮出浓厚的蔬菜香味

　　另外还准备一个秘密武器——咖啡。家里不备咖啡豆的童鞋们可以直接用速溶咖啡，基本没啥区别……因为我家没有速溶的……具体效果么，试了就不会后悔的好东东哦。

咖喱味煮饭

浓香咖喱饭的秘密制作步骤

  • 热锅冷油，我放的是黑胡椒碎粒，如果喜欢蒜的话，就放蒜末爆香。

  • 加入腌入味的鸡腿肉，炒到表面颜色都变白了就好（主要是炒出一点鸡油和香味，因为后面还要再煮）

  • 不用洗锅子，直接放入洋葱和蘑菇，炒到洋葱开始出香味了就可以了。

  • 再倒入油，这时候油要多一点，炸土豆油多了才好吃。

  • 盖锅盖，闷到土豆酥软

  • 加入之前炒熟的所有材料

  • 放入蔬菜泥，把所有材料翻匀了

  • 加水，分量一般为没过所有材料，然后在多上一些

  • 加入咖啡（可省略），盖锅盖，小火煮至水沸。中途注意撇去浮沫

  • 水滚了一会儿之后，关火，把咖喱块掰成小块（越小越好），放入汤汁内，搅拌到全部融化消失

  • 最后放入胡萝卜花，开小火，重新煮沸，然后滚一会儿，到酱汁变得浓稠就可以了（大约～分钟）

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