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自制酱莴瓜

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 莴苣500g
  • 蚕豆酱适量 盐适量 麻油适量

自制酱莴瓜描述：一直怀念某个餐馆的饭后小菜，特别是那道酱莴瓜，那味道真叫一绝，颜色诱人，嚼在口中，清脆爽口，盐香可口，吃饭吃面条喝粥，配上它，那可真是绝佳的美食搭档呀。可惜只能吃不能带，这不，请教了店家，决定自己在家做做看，第一次失败了，因为晒的过头了，莴瓜只剩下一小团，看不见了，汗！ 这是第二次重新做的。

腌菜酱菜

自制酱莴瓜制作步骤

  • 2斤的莴瓜削完皮，就这点了

  • 切成五厘米长的段装

  • 加精盐腌制

  • 密封起来放冰箱一晚上，充分入味

  • 第二天，放筛子里晒太阳

  • 注意晒软了就行，晒的太干，吃起来就不脆了。

  • 准备好一个干净的玻璃瓶，把晒好的莴瓜放里面

  • 加适量胡玉美蚕豆酱

  • 注意每颗莴瓜上都要均匀腌到酱料，然后放冰箱存放小时即可开吃

  • 拿出来吃时，可直接吃，也可以用清水洗净切小，淋上麻油，特别香

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