薄脆至尊海鲜披萨

当前位置：首页 > 菜谱大全 > 薄脆至尊海鲜披萨

薄脆至尊海鲜披萨

准备时间：10分钟内

烹饪时间：2小时以上

适合人群：3-4人

主料：盐1∕小勺酵母粉1∕小勺白砂糖1小勺玉米油8g 温水90g 低筋面粉60g 高筋面粉90g

辅料：亨氏番茄酱适量香肠适量青椒适量豌豆适量玉米粒适量虾仁适量马苏里拉奶酪160g: 薄脆至尊海鲜披萨描述：自从买了烤箱，就一直特别特别想做一个披萨，原谅我对披萨有种莫名的喜爱吧。但是说实话，今天第一次尝试做这款薄脆至尊海鲜披萨，卖相虽然不如外面的精致，但是从揉面、发酵，准备材料还是最后的烤制，都是自己一个人精心的制作。最后的味道自然是相当美味啦，不过最开心的还是能够和最亲爱的家人一起分享美食的时刻了。; 披萨海鲜烘焙

薄脆至尊海鲜披萨制作步骤

准备饼皮：首先把高粉和低粉混合，加入糖、盐混合，然后慢慢加入温水融化好的酵母；
分次加入余下的温水，不断地搅拌成面絮；
用手揉成团后，就可以放在案板上，大约揉分钟，面团光滑后即可加入玉米油接着揉。如果想要劲道一些，可以把面团进行多次摔打；
揉制面团光滑后，即可放盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵。夏天的室温，我用了大约个小时便发酵好了；
利用面团发酵的时间准备馅料，虾仁用料酒、黑胡椒、盐，腌制半小时；
这是发酵好的面团，会有股酒香味，手指沾面粉插进去，拔出来后洞洞不会缩，手指轻按，面团上凹陷的小坑会慢慢恢复原状，面团内部组织的孔洞比较小，均匀细密。再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，中间醒发分钟左右；
醒发好后直接分割成两个面团，把面团擀成中间薄四周厚的圆饼，放在涂了油的寸披萨盘中；
将饼皮进行最后一次发酵，可以放在烤箱里面，烤箱内放入一碗开水关上门，温度度左右，时间分钟；
用叉子在饼皮上面叉一些小孔；
涂上一层蕃茄酱或披萨酱，并撒上一层马苏里拉奶酪；
在饼皮周围铺上一层香肠小圆片；
再铺上一圈腌制好的虾仁；
在中间撒上玉米粒、豌豆和青椒丁；
最后再撒上一层马苏里拉奶酪就可以了；
放入预热度的烤箱内，中层，上下火度，先烤分钟左右，温度根据自家烤箱调节；
烤分钟后取出，再放上剩余的马苏里拉奶酪烤分钟；
总共烤制分钟即可出炉；
成品图，味道真的不错~