当前位置: 首页 > 菜谱大全 > 麻辣肘子

麻辣肘子

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 肘子1个
  • 蒜苗适量 料酒适量 酱油适量 蒜适量 姜适量 葱适量 热水适量 冰糖5颗 麻椒适量 朝天椒适量 盐适量 油适量

麻辣肘子描述:在办公室没事的时候就和同事们聊天,聊的最多的还是吃,都是女人,除了吃可不就是孩子。大家都有相同的感受:小时候吃的东西比现在的都好吃,不管是啥。一位70后的姐们说:“小时候我妈炖的那肉怎么那么香呢,长大后吃着怎么就变味了呢?”



敢情,您小时候的时候人们也没想到猪死后还能注水呀,再说那时候的人们也没钱买饲料呀,只能扯点野草啥的呀。。。。。。。总之,现在吃的啥东西都没法和以前比呀。



这不,老公的一个发小为了能够自己吃上放心的猪肉,人家专门弄了养猪场,养的不多,不为赚钱,人家本来有别的事业滴,就让他在家闲着的老爸养着。。这不养不知道,一养才发现养少了,都不够大家伙分的。去年年底俺家就要过来三头,一头全部做成了腊肉,二头直接吃新鲜的肉。看着挺多,这家要点那家来点自己家也不太多。俺家留了二个肘子,看着不大,也不少,不过这肉和买的肉真没法比,吃着就是香。二顿全部解决完了。

下酒菜家常菜麻辣

麻辣肘子制作步骤

  • 将所有的材料准备好,肘子烧毛后清理干净;

  • 肘子剁成小块备用;

  • 锅烧热后放入食用油,油温稍热后放入冰糖;

  • 待冰糖溶化后放入麻椒,葱、姜、蒜;

  • 马上放入剁好的肘子翻炒;

  • 使肘子均匀上色后,放入料酒、酱油一起翻炒;

  • 炒至变色后,出香味,放入热水;

  • 盖上锅盖后大火开锅后加入盐,搅拌均匀,炖分钟左右改成小火慢慢煨;

  • 煨至肉烂后放入蒜苗,改成大火收汤即可。

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明: 部分信息与图片素材来源于互联网,如内容侵权与违规,请与本站联系,将在三个工作日内处理,互联网不良信息举报邮箱:961754770@qq.com