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懒人酱肘子

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 肘子1300g
  • 冰糖25g 蚝油10ml 花椒3g 八角3g 姜10g 葱10g 白酒15ml 盐3g 生抽10ml 老抽10ml

懒人酱肘子描述：在微博里发了一餐饭，里面的这个酱肘子好多童鞋追要做法，其实只是一道自家吃的肉菜，其实做法只适合懒人，但是没有但是，味道特别好超级好，家里人吃了后纷纷表示比街上猪头肉君家做的酱肘子还要好~~特别入味、热别烂糊、热别好吃~~~

炖品热菜家常菜

懒人酱肘子制作步骤

  • 准备原料

  • 买来的肘子先用冷水冲一下沥干（若是表面有猪毛，要用菜刀刮干净），烧开一大壶滚热开水汆烫肘子，去除杂质和血水

  • 捞出沥干后，趁热将老抽、生抽、盐均匀涂抹在肘子表面

  • 加入白酒，放上葱段和姜片，腌制半小时

  • 将肘子和葱姜一起移入压力锅内胆，

  • 放上八角和花椒，

  • 放入冰糖

  • 加入蚝油

  • 并加入半杯开水（注意：水不要加多了，半杯即可，因为炖肘子本身就出水，最后要汤汁少少的才入味）

  • 高压锅开火或通电，炖煮个小时以上，关火或断电后不开盖继续焖个小时即可打开食用

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