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咸肉蒸黄泥拱

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 咸肉1块 雷笋1个
  • 生抽适量 姜适量 米酒适量

咸肉蒸黄泥拱描述：舌尖2里出现了这道咸肉蒸黄泥拱，大雷黄泥拱笋是浙江省宁波市鄞州区横街镇大雷村的特产。横街镇拥有浙江省单片面积最大的5万亩竹山资源，四季产笋，“有点鲜、有点甜”的“大雷黄泥拱笋”更是远近闻名。

春季舌尖下饭菜咸香蒸

咸肉蒸黄泥拱制作步骤

  • 准备材料：咸肉，雷笋

  • 笋去衣切片，将春笋淖热水沥干

  • 咸肉用温水清洗干净后切薄片

  • 姜切成细末

  • 咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内，淋米酒、生抽，加白糖

  • 上锅蒸分钟左右

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