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酱疙瘩

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 菜头8个 酱油850ml
  • 花椒30颗 食盐适量

酱疙瘩描述：酱疙瘩

下饭菜腌酱

酱疙瘩制作步骤

  • 菜头洗净

  • 这个需要点刀功，从一面下手切，切到一半时停，不切断哦，只切一半的高度，以此类推至这面全部切完，换另一面和第一面的片形成直角这样切，也是不切断，只切一半高度

  • 均匀撒上食盐，腌制到小时，挤干水分，阳光好的情况下晾制一天。

  • 酱油加入花椒和多一点食盐，熬煮至食盐融化，晾凉后，倒入密封罐加入晾好的咸菜疙瘩，密封后腌制至少三月以上方可食用！

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