当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 快手小泡菜

快手小泡菜

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 卷心菜200g
  • 盐1汤匙 花椒生姜 白糖1汤匙 白酒2汤匙 姜适量 青椒50g 红尖椒10g

快手小泡菜描述：泡菜是种经过发酵的腌制菜，把各种蔬菜或瓜果用盐水腌渍，不掺和过多调味品完全是单纯澄明的口味。蔬菜在经过腌渍及调味之后有种特殊的风味，因此泡菜很有人缘，很得人心。腌渍泡菜需要时间的历练，少则十天半月，多则数月或更久。在等待泡菜腌渍的时日里，泡菜的特有的滋味总是让我们无法矜持。“数月太久，只争朝夕”！

酸辣腌下饭菜

快手小泡菜制作步骤

  • 锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。

  • 青椒、红尖椒洗净去籽后切片。

  • 卷心菜洗净，切成大块。

  • 花椒水晾凉后，调入汤匙精盐，放入生姜。

  • 倒入一汤匙白糖。

  • 倒入适量的白酒，约两汤匙。

  • 再次把花椒水烧开，关火晾凉。

  • 煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。

  • 把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。

  • 盖盖密封后，放置两天即可取出食用。

  • 腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。

快手小泡菜相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com