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糖醋水萝卜

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 水萝卜300g
  • 白糖3大匙 米醋4大匙 盐适量

糖醋水萝卜描述:一直都很喜欢吃萝卜,冬天的青萝卜,夏天的白萝卜,秋天的红萝卜,春天嘛就数这水萝卜最好吃了。
小时候的水萝卜是用草绳扎成一把一把卖的,前面还带着嫩生生的萝卜缨子,圆圆的小萝卜一看就很水灵可爱。
每到水萝卜上市的时候爸妈就会买上几把,洗干净了,浇点醋,撒点白糖,就给物质匮乏的童年生活添上了些许别样的滋味。
现在卖萝卜的都把叶子摘了,也不会扎成好看的一把,鱼皮口袋中倒出来一大堆,看着也没那么水灵了,可还是忍不住买上一些,让舌尖回忆一下童年的味道。

凉菜春季

糖醋水萝卜制作步骤

  • 水萝卜洗干净

  • 用小刀去掉尾巴和蒂

  • 用刀横竖各切几刀,下面不切断,这样萝卜更好入味。

  • 切好的萝卜撒上少许盐,拌匀腌渍分钟。

  • 腌渍出来的水倒掉

  • 加入白糖

  • 加入米醋拌匀,入冰箱冷藏分钟再吃。

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