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小辣炖

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 小白菜150g 干豆腐250g
  • 高汤适量 六月鲜豆瓣酱适量 郫县豆瓣酱适量 八角适量 花椒适量 麻椒适量 蒜末适量 葱段适量 五香粉适量 味精适量 油适量

小辣炖描述：这几天总觉得有点吃不下饭，许是春天风大的原因。东北这天，已经快4月份了，可是有时还会飘雪。所以，今天来个东北小辣炖，暖暖身子，也下饭！

家常菜热菜春季蛋白质

小辣炖制作步骤

  • 干豆腐切菱形块，葱切段。

  • 将干豆腐用热水焯一下。

  • 在此期间，将小白菜洗净，切段。

  • 焯好的干豆腐过凉。

  • 热锅放油，放入花椒、麻椒和八角煸出香味。

  • 捞出花椒和麻椒，放入郫县豆瓣酱。

  • 郫县豆瓣酱炒出红油后，放入适量豆瓣酱，炒匀。

  • 放入葱段。

  • 放入高汤和干豆腐，调入五香粉。

  • 15分钟后，放入白菜。

  • 1分钟后调入味精和蒜末即可盛出。

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