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卤凤爪

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 鸡爪600g
  • 白糖适量 味精适量 料酒适量 酱油适量 大姜适量 大葱3段 草果2个 香叶适量 陈皮适量 大料适量 花椒适量 盐适量

卤凤爪描述：鸡爪，我们这都叫凤爪，可能听起来高雅一点，平常很少买，嫌麻烦，今天去超市突发兴致，买回一斤多，中午没休息，赶紧忙活，两个小时卤制成功，晚上小的们回来，一盘鸡爪一扫而光，吃完赞不绝口，只是还没解馋，明天还要去买是必须的，看来是确实好吃。

热菜家常菜卤下酒菜

卤凤爪制作步骤

  • 把鸡爪用水泡一下清洗干净。

  • 把指甲全部切掉。

  • 把锅里加水，鸡爪放到锅里煮一下，去掉脏东西。

  • 准备好调料。

  • 葱姜切好。

  • 煮锅里加水，放上葱姜，其他调料装入料袋放入锅中。

  • 把鸡爪捞出放入煮锅中，大火烧开慢火炖。

  • 倒入酱油、料酒、和盐一块炖。

  • 慢火二十分钟后放上糖小炖几分钟，再放上味精调味关火。

  • 卤制两个小时以后即可上桌。

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