缤纷小炒

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缤纷小炒

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：3-4人

主料：胡萝卜1根西芹100g 白洋葱100g 青豆150g 瘦肉150g

辅料：生抽适量胡椒粉适量生粉适量蚝油适量大蒜适量生姜适量干木耳适量盐适量油适量: 缤纷小炒描述：最近几天广东的气温渐升，摆脱了连日的阴湿天气，大家看到了久违的太阳有种普天同庆的感觉。人们也卸去了厚重的冬装，公园和郊外到处看到穿着轻便春装的孩童在开心的玩耍，路边的绿化带朵朵花儿开的姹紫嫣红，它们也努力的打扮着春天，为春天增添色彩。
周末孩子在家，特意做了这道小炒，五颜六色的最招孩子喜爱了，这道菜有香甜的胡萝卜、清香的芹菜、粉糯的青豆、爽滑的黑木耳、甜味的洋葱加上滑嫩的瘦肉丁，口感非常丰富，而且有荤有素，营养也很全面，把食材全部处理成丁也利于老人和孩子咀嚼。; 家常菜炒炒锅热菜

干木耳提前泡发。
备齐其它所用食材，分别是胡萝卜、西芹、白洋葱、瘦肉、青豆、姜蒜。
瘦肉先切丁，用适量油，生抽，胡椒粉搅匀后再加上生粉抓匀备用。胡萝卜去皮斜刀切片做摆盘用，余下的切丁；把西芹和洋葱切丁；青豆洗净控水；黑木耳控水去硬根切碎块；姜切丝，蒜切粒。
热锅凉油，把瘦肉下锅滑炒。
瘦肉炒至变色后取出备用。
锅中留底油把姜蒜下锅煸香出味。
把青豆和胡萝卜下锅翻炒。
把黑木耳加入锅中翻炒。
锅中食材快熟时把芹菜和洋葱下锅大火翻炒。
最后把瘦肉下锅。
加入适量生抽、蚝油和盐大火翻炒入味即可关。
最后把片胡萝卜先摆入盘子底部，其它食材铲入盘中心即可上桌食用。